Un incontro pratico alla scoperta della cultura dolciaria delle
terre del Mahgreb con uno sguardo alla tradizione culinaria del Mediterraneo fra
contaminazioni e storia.
A cura di Fathia Morchid, con la partecipazione
di Fausto Amelii e Lella di Marco
Grazie a Shayue lo scorso giovedì al Centro Zonarelli sono stati preparati (e gustati!) dei buonissimi ravioli cinesi. Presto seguirà ricetta dettagliata, per intanto alcune foto ;-)
All'interno del festival Io-tu ... noi-voi. Dalla multiculturalità al meticciato: una comunità possibile?, che si terrà in vari luoghi della città dal 13 al 19 ottobre (QUI il programma completo), segnaliamo alcuni appuntamenti dedicati al cibo come veicolo di scambio e contaminazioni tra culture. Il 15 ottobre a partire dalle 15.30 presso al Sala Consiliare del Quartiere Navile, tavola rotonda con interventi, tra gli altri, di Lella di Marco e Hend Ahmed (Annassim), Fausto Amelii (Centro Interculturale Zonarelli), Vincenza Perilli (InteRGRace) e Raffaele Riccio (Università di Bologna). Il 17 ottobre invece, presso il Centro Costa di via Azzogardino, degustazione di pane egiziano, marocchino e italiano serviti con olio e sale, accompagnati da tè alla menta (gradita la prenotazione).
Continuano gli appuntamenti di Saperi, mestieri e creatività femminili: giovedì 9 ottobre alle ore 14.30, presso il Centro Interculturale Zonarelli laboratorio di cucina peruviana . Il laboratorio sarà tenuto da Carmela Leticia Vega Overti dell' associazione APU.Bo, già cuoca d'eccezione all'interno del progetto Saperi, Saperi, culture
Segnaliamo alcune simpatiche gare di torte che si terranno nelle prossime settimane a Bologna. La prima, che si svolgerà all'interno di Traiponti StreetFest 2014 nel Quartiere San Donato, è prevista per sabato 20 settembre:
L'altra gara si terrà il 27 settembre nell'ambito della festa organizzata dal comitato Mettiamo in moto la Zucca! e altre realtà del territorio al Giardino Zucca, nello storico quartiere della Bolognina: