Le diverse culture del cibo: ricette di salute

Ravioli cinesi al Centro Zonarelli

Grazie a Shayue lo scorso giovedì al Centro Zonarelli sono stati preparati (e gustati!) dei buonissimi ravioli cinesi. Presto seguirà ricetta dettagliata, per intanto alcune foto ;-)

Foto: Vincenza Perilli

13-19 ottobre 2014 / Io-Tu ... Noi-Voi

Per ulteriori info e il programma dettagliato rinviamo al sito del festival: 

 http://www.festivaldelmeticciato.it/

Saperi, sapori e culture al festival "Io-tu ... noi-voi. Dalla multiculturalità al meticciato: una comunità possibile?"

All'interno del festival  Io-tu ... noi-voi. Dalla multiculturalità al meticciato: una comunità possibile?, che si terrà in vari luoghi della città dal 13 al 19 ottobre (QUI il programma completo), segnaliamo alcuni appuntamenti dedicati al cibo come veicolo  di scambio e contaminazioni tra culture. Il 15 ottobre a partire dalle 15.30 presso al Sala Consiliare del Quartiere Navile, tavola rotonda con interventi, tra gli altri, di Lella di Marco e Hend Ahmed (Annassim), Fausto Amelii (Centro Interculturale Zonarelli), Vincenza Perilli (InteRGRace) e Raffaele Riccio (Università di Bologna). Il 17 ottobre invece, presso il Centro Costa di via Azzogardino, degustazione di pane egiziano, marocchino e italiano serviti con olio e sale, accompagnati da tè alla menta (gradita la prenotazione).

Laboratorio cucina peruviana / Saperi, mestieri e creatività femminili

Continuano gli appuntamenti di  Saperi, mestieri e creatività femminili: giovedì 9 ottobre alle ore 14.30, presso il  Centro Interculturale Zonarelli laboratorio di cucina peruviana . Il laboratorio sarà tenuto da Carmela Leticia Vega Overti dell' associazione APU.Bo, già cuoca d'eccezione all'interno del progetto Saperi, Saperi, culture

Gare di torte per tutti/e!

Segnaliamo alcune simpatiche gare di torte che si terranno nelle prossime settimane a Bologna. La prima, che si svolgerà all'interno di Traiponti StreetFest 2014 nel Quartiere San Donato, è prevista per sabato 20 settembre:

L'altra gara si terrà il 27 settembre nell'ambito della festa organizzata dal comitato Mettiamo in moto la Zucca! e altre realtà del territorio al Giardino Zucca, nello storico quartiere della Bolognina:

Il posto delle MeleGrane / Colazione pasquale

 

Il posto delle MeleGrane:  http://melegrane.blogspot.it/

Trapani, ponte verso il mondo arabo

Segnaliamo il bel saggio della nostra Lella Vultaggio Di Marco, Trapani ponte verso il mondo arabo,  pubblicato su Trapani nostra, saggio che è profondamente in sintonia con il tipo di discorso culturale/politico portato avanti da Saperi, sapori, culture. Infatti "intercultura è un termine usato/ab-usato con il diffondersi dell'immigrazione e con il tentativo  di fornire occasioni di discussione-conoscenza -integrazione ai nativi e ai nuovi cittadini e probabilmente bisogna ri/pensarne un altro  più aderente  al fenomeno che stiamo vivendo. Nel nostro caso è più corretto parlare di cultura come stratificazione di culture, che è poi quello che succede nei popoli, nelle civiltà e soprattutto nelle lingue, perché si evolvano e continuino ad essere". Per leggere il saggio cliccate sul seguente link: 

http://www.trapaninostra.it/wp/2014/02/26/un-testo-di-lella-vultaggio-su-trapani-ponte-verso-il-mondo-arabo/

Buona lettura e riflessioni

Cibi e sapori del mondo nella giornata della Lingua madre

In occasione della Giornata internazionale della lingua madre, che ricorre il 21 febbraio, a Bologna il Centro Zonarelli con CDLEI e Sala Borsa promuovono, in collaborazione con le associazioni migranti cittadine alcuni eventi che mostrano la ricchezza e l'attivismo collegate alla valorizzazione della lingua e della cultura di origine, come ad esempio i tanti corsi  organizzati negli ultimi anni da diverse comunità migranti, un fenomeno complesso e interessante da molti punti di vista (apprendimento linguistico e multilinguismo; valorizzazione culturale dei genitori; dinamiche virtuose di valorizzazione delle diversità in ambito sociale e scolastico). Un programma ricchissimo che potete consultare nel sito del Centro Interculturale Zonarelli , al quale Saperi, sapori, culture  aggiunge volentieri  la cena a tema che si terrà sabato 22 febbraio al Centro Natura (via degli Albari, 4a), dedicata alle lingue madri dei/delle  collaboratori/collaboratrici in cucina (Antonia / Peruviana, Pina /Italia-Sardegna, Nazir / Bengali, Kristnva/Polonia, Tebolde /Tigrina, Selamawit /Amarico, Sukanya e On / Tailandese, Francesca e Teresa /Italia-Emilia) e in cui le diverse ricette tradizionali (che potete leggere nel menù sottostante) sono state Interpretate per la cucina tradizionale.

Centro Zonarelli / Pranzo degli "invisibili"

Il mese scorso, e precisamente domenica 8 dicembre 2013, si è tenuto a Bologna presso il Centro Interculturale Zonarelli il pranzo conviviale degli "invisibili" con specialità particolari di ogni regione di provenienza dei commensali, un gruppo di disoccupati/e frequentanti un corso di formazione professionale per operatore agricolo e loro amici / familiari e di cui pubblichiamo, di seguito e nelle bande laterali di questo blog, alcune immagini. Ne approfittiamo per augurare a tutti/e un buon 2014 ricco di saperi, sapori e culture